RECEPTION
Recommandations à réception des barriques:
Retirer le film et l’adhésif de sécurité.
Elimination du SO2 par un rinçage.
Examiner l’absence d’odeurs suspectes et de corps étrangers dans les
barriques.
Avant utilisation, une mise en eau préalable assurera la qualité de vos
barriques:
Avec eau chaude :
1) Positionner la barrique verticalement et verser 20 litres d’eau
chaude non chlorée entre 75 et 90°C.
2) Remettre la bonde et agiter la barrique pendant quelques minutes de
manière à humidifier intégralement l’intérieur.
3) Installer la barrique sur un fond pendant 4 à 12 heures.
4) Retourner et positionner la barrique sur l’autre fond pendant 4 à 12
heures.
5) Egoutter la barrique bonde en bas.
Si d’éventuelles fuites apparaissent et persistent après ces opérations,
n’hésitez pas à appliquer le protocole de mise en eau avec eau froide.
Avec eau froide :
1) Positionner la barrique horizontalement bonde en haut et la remplir
d’eau froide non chlorée.
2) Remettre la bonde et laisser en eau de 24 à 48 heures.
3) Egoutter la barrique bonde en bas.
Si d’éventuelles fuites apparaissent et persistent au-delà d’une durée
de 24 heures, n’hésitez pas à nous contacter.