EL SISTEMA DE CALIDAD
El sistema de
calidad H&A OCASIÓN es una respuesta a las muy altas exigencias
cualitativas expresadas hoy por los usuarios. No lo escondemos, las barricas de
2a mano son una fuente potencial de desviación y de contaminación importantes
si éstas no son sometidas a un protocolo muy estricto de controles y limpieza
asegurando la innocuidad sanitaria. Muchos enólogos u otros usuarios
potenciales renuncian al uso de barricas de 2a mano por miedo de
contaminación. Esas son las inquietudes que han nutrido la reflexión dando
como resultado la creación del sistema de calidad.
El proceso de
control consta de dos etapas indispensables y complementarias: un
control sanitario y un
control de calidad en bodega.
El sistema de
calidad H&A OCASIÓN representa una ventaja mayor en el dominio de los riesgos
derivados por la gestión de la actividad de ocasión.