La tonnellerie CADUS est implantée au cœur de la Bourgogne, à Ladoix-Serrigny, au pied des collines de Corton:
32 000 m² de terrain idéalement situé pour permettre le séchage des merrains et 3 400 m² de bâtiments industriels fonctionnels.

 

 

La production de nos fûts (16 000 pièces en 2010) est réalisée par une trentaine de tonneliers bourguignons qui, pour optimiser la qualité, travaillent de façon rigoureuse quant à la sélection des douelles, la chauffe et la finition.
 

La Tonnellerie CADUS a été créée en 1996 par la Maison Louis JADOT, une des plus anciennes et prestigieuses caves de Bourgogne.

 

La Maison Louis JADOT, dont la réputation et les exigences qualitatives sont très élevées, décida de créer une tonnellerie « haute couture" capable de satisfaire à ses attentes.

 

Jacques Lardière, œnologue de Louis JADOT depuis1970, et François Barbier, directeur de la tonnellerie, ont imposé les critères de production les plus stricts.
 

Les nouveautés 2011

 

- La Gamme ORIGINE -

La ligne classique dans le respect des codes traditionnels
Choisissez votre grain ou votre forêt, votre chauffe,
et concevez votre fût :

Grain extra fin ou Forêts d'Exception

Grain fin ou Forêts de Régions

Grain moyen ou Assemblages de Forêts

 

- La Gamme SENSORIEL -

Un engagement de résultats et une lecture plus précoce de vos vins

Choisissez votre profil aromatique

 

Protocole Pur® : exclusivité CADUS

 

ÉQUILIBRE: Sélection de grains fins (Chatillon et Est de la France), C90 - douce, Protocole Pur®

VOLUME: Issu d’une sélection grains fins du Centre de la France, C110 - douce, Protocole Pur®

INTENSE: Assemblage de grains fins et grains moyens, C120 - douce, Protocole Pur®

ACCESS: Assemblage de grains moyens, chauffe au choix avec option douce, Protocole Pur®
 

- Barriques SPÉCIALES ou d'EXCEPTION (Séries Limitées) -

D38 - vin rouge / D38 - vin blanc

(création et exclusivité Xavier COPEL)

Éclat aromatique, volume, équilibre, boisé intégré afin d’optimiser les présentations précoces de type « primeurs »
 

CbyCADUS

Notre vision du luxe pour vos cuvées d’exception

 

Tous les renseignements et la possibilité de télécharger les fiches techniques produits sur le site officiel de la tonnellerie

www.tonnelleriecadus.com